Le principe du régime :

L'auteur présente des études qu'il a lui-même réalisées sur les bienfaits et méfaits des aliments selon le groupe sanguin de l'individu. Le Dr Peter D'Adamo explique que la consommation d'aliments incompatibles pourrait être à l'origine de pathologies et inconforts.

Groupe sanguin O : le cueilleur/chasseur
Profil nutritionnel : riche en protéines.
Exemples d'aliments à privilégier : agneau/mouton, bouf/veau, gibier à poils, abats (cour, ris, foie), lotte, morue, sole, truite, bar, brochet, flétan, artichaut, brocolis, navet, oignons, choux, épinard, potiron, poivron rouge, banane, cerise, figue, goyave, ananas, mangue, myrtille, prunes.
Exemples d'aliments à éviter : porc, calmar, poulpe, grenouille, saumon fumé, laitages et oufs, céréales, pois et légumes secs, avocat, poireau, choux-fleurs, concombre, maïs, pomme de terre, clémentine, kiwi, melon, mûre, ketchup, mayonnaise, aspartame.

Groupe sanguin A : l'agriculteur
Profil nutritionnel : alimentation végétarienne.
Exemples d'aliments à privilégier : artichaut, betterave, blette, brocolis, carotte, citrouille, fenouil, navet, oignon, potiron, salade, escargots, lieu jaune, maquereau, merlan, morue, perche, sardine, saumon, huître, fèves, flageolets, soja, lentilles, tofu, riz, avoine, abricots, ananas, cerises, citron, figues, mûre, myrtille, pamplemousse, prunes.
Exemples d'aliments à éviter : viandes, anchois, calmar, caviar, colin, coquilles St Jacques, crabe, crevette, grenouille, hareng, huître, moules, poulpe, saumon fumé, sole, laitage et oufs, pois chiche, blé, aubergine, piment, choucroute, pomme de terre, poivrons, tomate, clémentine, mangue, orange, papaye.

Groupe sanguin B : le nomade
Profil nutritionnel : omnivore équilibré.
Exemples d'aliments à privilégier : viandes, laitages, céréales, légumes, fruits.
Exemples d'aliments à éviter : porc, canard, oie, cheval, poulet, anchois, huîtres, langouste, crabe, crevettes, escargots, moules, poulpe, saumon fumé, truite, crème glacée, fromages bleus, cacahuètes, pignons, noix de cajou, soja, couscous, blé, maïs, artichaut, avocat, potiron, radis, tomate, olives, noix de coco.

Groupe sanguin AB : le caméléon
Profil nutritionnel : l’énigme.
Exemples d’aliments à privilégier : lapin, mouton, brochet, daurade, escargots, esturgeon, morue, saumon, thon, fêta, lait et fromages de chèvre, mozzarelle, yaourt, huiles de noix et d’olive, cacahuète, châtaigne, noix, graines de soja, lentilles vertes, seigle, riz, brocolis, chou-fleur, concombre, ananas, kiwi, cerise, figue, pastèque, raisin, ail, thé vert, vin rouge.
Exemples d’aliments à éviter : porc, poulet, veau, canard, bœuf, gibier à poil, anchois, bar, colin, crabe, crevette, huître, truite, beurre, bleu, brie, camembert, crèmes glacées, lait entier, huile de tournesol, noisettes, pois chiches, maïs, artichaut, avocat, poivron, banane, orange, anis, poivre, vinaigre, café, soda.